带鱼烹饪技巧大揭秘：如何让带鱼变得美味可口？

带鱼烹饪技巧大揭秘:如何让带鱼变得美味可口?

1、把带鱼切成块,把切好的带鱼放在盐水中浸泡一段时间,然后拿出来清洗干净,再放到锅中,倒入适量的水,加八角,桂皮,花椒等调料,再放入生抽,葱段,适量的清水,加足够的水,煮开后,

2、把带鱼,葱姜等调料放入到锅里,加生抽,少许的煮开后,

3、把带鱼,放到高压锅里,放一些葱段,八角,桂皮,花椒,香叶,适量的清水,把高压锅放到炉子上,把带鱼煮熟后,

4、把带鱼煮熟后,再煮2分钟,把生抽,葱花,姜,蒜等调料倒入到锅里,加适量的清水,大火烧开,再用小火煮2分钟。

5、煮好后,再放上葱段,蒜等调料,再煮1分钟,最后加适量的葱花,蒜等调料,即可。

红烧带鱼

主料:带鱼

辅料:葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,酱油,白鸡精

1.带鱼去内脏,洗净,切成段。

2.将切好的带鱼放入碗中,加少许料酒、盐、醋、白糖、少许水、生姜片、葱段、蒜瓣、酱油、鸡精、干辣椒段、一点腌制20分钟。

3.坐锅点火,倒入油,等油热后,放入腌好的带鱼,将鱼皮朝下放入锅中,炸至金黄色,捞出,控干油。

4.锅底留油,放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入带鱼,加适量的水,放入酱油、料酒、醋、白糖、盐、大火烧开,改中小火炖20分钟,待汤汁收的差不多时,撒入葱花即可。