快手美食：简易肉沫鸡蛋羹的制作方法，轻松掌握！

一、快手美食:简易肉沫鸡蛋羹的制作方法

食材:面粉,鸡蛋,葱,盐,鸡精,植物油,白胡椒粉

1.面粉加水和成面团,然后搓成长条状,切成剂子,擀成薄皮。

2.将切好的面皮叠在一起,捏紧。

3.用刀把面皮捏成细长条,把肉沫和葱末倒入,加少量盐和鸡精调味。

4.锅中加油烧热,下入鸡蛋液,煎至两面金黄。

5.然后撒上葱花,浇上少许汤汁。

二、简易肉末鸡蛋羹的制作方法

食材:

主料:鸡蛋1个、面粉100克、葱适量

调料:植物油适量、食盐适量、鸡精适量

1.葱切成葱花,鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入适量植物油,下入葱花和鸡蛋液,中火。

3.加入适量清水,烧开。

4.打入1个鸡蛋,轻轻晃动锅子,鸡蛋定型。

5.捞出鸡蛋,用冷水冲洗一下。

6.锅中再次加入清水,倒入面粉。

7.用筷子快速搅拌,至面粉成颗粒状。

8.锅中水沸后,下入面糊。

9.用筷子搅拌成小球状。

10.鸡蛋完全凝固后,用铲子轻轻搅散,成这样的小蛋羹。

11.盛出,放凉备用。

12.锅中水再次沸腾后,下入蛋羹。

13.再次沸腾后,下入少许盐和鸡精。

14.快速搅散,至蛋羹熟透,盛出。