扁豆角美食探秘：8种做法教你如何让它变得更加好吃！

扁豆角美食探秘:8种做法教你如何让它变得更加好吃!

(1)、麻辣扁豆角

原料:扁豆角、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、香菜、酱油、糖、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉。

做法:扁豆角洗净,放入沸水中煮5分钟,取出过冷水,控水。干辣椒剪成段,葱姜蒜切碎。热锅凉油,放入干辣椒、八角、桂皮炒出香味,然后放入葱姜蒜爆香。

4、加酱油、料酒、糖、味精、胡椒粉翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉勾芡即可。

(2)、麻辣扁豆角

原料:扁豆角、木耳、蒜苗、辣椒、醋、油、水淀粉。扁豆洗净后掰成段,用开水烫一下,再用冷水过凉,控水,然后切成条,蒜苗切成段,辣椒切成丝。起锅烧油,放入干辣椒段爆香,再放入扁豆角条翻炒,加醋、鸡精调味,最后用水淀粉勾芡即可。

(3)、红烧扁豆角

原料:扁豆角、红辣椒、陈醋、冰糖、料酒。扁豆角切成段,蒜切小片,红辣椒切小段,姜切片,蒜拍碎。锅内放少许油,放入红辣椒,花椒,蒜炒出香味。放盐,生抽,陈醋,少许糖,炒匀即可。

(4)、素炒扁豆角

原料:扁豆角、红辣椒、姜、陈醋、盐。扁豆角洗净,控水。红辣椒切丝,蒜切末。锅内放少许油,放入花椒,蒜炒出香味。

4、放盐,生抽,陈醋,少许糖,炒匀即可。