手把手教你制作羊肉汤和熬制羊杂汤，让你回味无穷！

手把手教你制作羊肉汤和熬制羊杂汤,让你回味无穷!

做法一:

1、羊肉和羊杂洗净,沥干水分。羊肉剁成块,放入沸水锅中氽一下捞出。放入火锅内,加入冷水,味精、胡椒粉,煮至羊肉酥烂,撇去浮沫,捞出羊肉,用清水冲洗干净。

5、锅中加入少许油烧热,放入花椒,放入干红辣椒、姜片捞出一半的油,放入羊肉块,翻炒。

6、倒入少许料酒,放入生抽、胡椒粉、糖、鸡精,翻炒上色,再倒入少许清水,小火炖制。

7、待羊肉酥烂,汤汁浓稠时,加入葱段、蒜片,关火。

8、将炖好的羊肉捞出,撒入葱段即可。

做法二:

1、将羊肉剁成小块,焯水后放入火锅中,加入冷水,味精、胡椒粉,煮至羊肉酥烂,撇去浮沫,捞出羊肉,用清水冲洗干净。锅中加入适量油烧热,放入花椒,放入干红辣椒,蒜片捞出葱段、蒜片不要,放入羊肉,倒入适量清水,放入生抽、白糖、鸡精,将羊肉炖至酥烂时,放入胡萝卜,炖至胡萝卜软烂,放入粉丝,加香油、味精,出锅即可。

做法三:

1、将羊肉切成5厘米见方的块,用冷水洗净。将羊肉块放入沸水中,煮去血水。捞出洗净。将锅洗净,倒入凉水,放入羊肉块,葱段、葱段、生抽、料酒,用大火煮沸,改用小火炖制。