手把手教你如何制作美味的羊肉火锅：简易步骤分享

手把手教你如何制作美味的羊肉火锅:简易步骤分享

第一步:将羊肉切成小块,用清水浸泡半个小时,中途换水数次,让羊肉充分的浸泡出腥味。

第二步:锅中倒入清水,放入羊肉,大火烧开,去掉血沫。

第三步:捞出羊肉用冷水冲洗干净,沥干水备用。

第四步:

将锅烧热,倒入适量食用油,放入切好的羊肉。

第五步:大火烧开,将羊肉入锅,放入适量老抽、盐、白糖、料酒、鸡精,大火烧开,转小火。

第六步:

将汤汁收干,起锅前撒上青红辣椒即可。

做好的羊肉火锅,就是一锅好汤里的“料汁”。用过了大火,还是把汤倒掉了,所以,你最好把锅洗干净,而且要在冷水里浸泡一会儿,这会使汤的味道更鲜美。

肉丸:用猪肥瘦相间的肉丸煮的汤,好喝,也不腻。

1.将买来的猪肥瘦肉丸,放进冷水中浸泡至发白。

2.用冷水将丸子表面冲洗干净,沥干水备用。

3.将锅里放入适量的清水,放入肉丸。

4.大火烧开,撇去浮沫。

5.盖上锅盖,转小火,炖20分钟。

6.在炖肉的时候,放入笋、胡萝卜、土豆,等到炖烂。

7.在炖肉的时候,把锅中的丸子用小勺舀起,淋入少许料酒。

8.将锅里的汤煮开,加入少许盐,转小火,继续炖10分钟。

9.炖好的肉丸,捞出装盘,将锅里的汤汁淋在丸子上,撒入少许葱花。