挑战美食界的极致滋味：掌握制作诱人猪脚的最佳方法

挑战美食界的极致滋味:掌握制作诱人猪脚的最佳方法

怎样做出来的美食更美味?推荐《魔芋西红柿酱》的美味

如何做出来的美食更美味?

原料:

西红柿2个、大蒜1头、小茴香、老抽、冰糖、蚝油、盐

做法:

1.西红柿切成滚刀块,大蒜、小茴香、老抽、冰糖、蚝油、盐一起放入榨汁机榨汁

2.把西红柿汁,大蒜、姜、小茴香放入炒锅炒香

3.放入西红柿汁,翻炒均匀

4.把炒好的西红柿汁倒入锅内,大火煮开,转小火煮约20分钟左右,加入冰糖,搅拌均匀

5.收汁后关火,然后装盘,开吃

烹饪技巧:

1.西红柿切块后要去皮,不然容易氧化变色

2.西红柿汁可加入少量水稀释,避免汁液黏稠

3.西红柿汁煮好后关火,让西红柿汁冷却一会,让西红柿汁充分的析出,使西红柿汁的颜色更加漂亮

红烧茄子

原料:茄子500克、番茄酱25克、蒜10克、姜10克、糖10克、盐3克、醋10克、酱油10克、味精1克、淀粉10克

1.将茄子洗净切成长条,下沸水中烫一下,捞出沥水;

2.炒锅烧热下油,爆香蒜末,下茄条煸炒;

3.烹入醋、糖、盐、酱油、味精、水,烧至入味;

4.水淀粉勾芡,收汁即可。

工艺提示:茄子易熟,所以在炒制时加水淀粉勾芡,出锅前再淋些麻油即可。