掌握抹茶蛋糕卷的制作诀窍：美味配方与详细步骤！

掌握抹茶蛋糕卷的制作诀窍:美味配方与详细步骤!

抹茶蛋糕卷的做法

主料:低筋粉100克,鸡蛋2个,低筋面粉200克

辅料:淡奶油200克,牛奶150克,细砂糖80克,全脂奶粉20克,盐2克,可可粉1克,色拉油20克,核桃仁30克,干果25克,黑芝麻20克

制作步骤

1.将蛋黄和蛋清分离,蛋清里面加糖粉,细砂糖,盐,生油,搅拌均匀

2.低筋面粉过筛后倒入蛋黄液中,搅拌均匀

3.倒入色拉油,搅拌均匀

4.搅拌均匀的面糊

5.将低筋粉过筛,倒入蛋白中

6.搅拌均匀

7.将混合好的面糊倒入蛋白中,搅拌均匀

8.将剩余的面糊倒入烤盘中,抹平

9.放入烤箱,上下火,烤30分钟

10.烤好的蛋糕卷,即可

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1.牛奶加入蛋黄中,搅拌均匀

2.低筋粉过筛,倒入蛋白中,搅拌均匀

3.倒入玉米油,搅拌均匀

4.蛋白中分三次加入细砂糖,打发至干性发泡

5.加入三分之一白糖,搅拌均匀

6.倒入蛋黄糊中,搅拌均匀

7.倒入抹茶面糊中,搅拌均匀

8.倒入模具,烤箱预热10分钟,将蛋糕卷放入烤箱,上下火,180度,20分钟