掌握正宗手抓饭的烹饪绝技，轻松学会制作步骤！

掌握正宗手抓饭的烹饪绝技,轻松学会制作步骤!手抓饭的烹饪绝技分享给到大家!

一、勾芡手抓饭

原料:

剩米饭(剩米饭)1/2杯、开水1/2杯、水1/2杯、香菇2朵、小番茄2个、新鲜蘑菇1朵、红萝卜1/2个、土豆2个、蒜4瓣、葱1根、辣椒2个、青椒2个、橄榄油1大勺、淀粉1/2大勺、白糖1/2小勺、酱油1/2小勺、黑胡椒粉1/2小勺、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺。

步骤:

1、“勾芡”的基本做法是:

1将1中的“芡”用开水化开。

2将3中的“芡”用开水化开,

3将4中的“芡”用开水化开,

4将4中的“芡”用开水化开,

2、“勾芡”之后,锅中加清水,水开了,把“芡”放入锅中,在锅中加入一点点的盐(因为酱油有咸味),继续开锅,直至锅中水再次沸腾。

3、“芡”“芡”煮熟了,就可以盛出,待冷却之后再取下一个“芡”。

4、将“芡”倒入锅中,再次开锅,再次沸腾,然后转小火,这样做,就完成了。

在煮“芡”的过程中,要不断的搅动,不然会将锅中的“芡”搅碎,而且影响它的“浓稠度”。如果煮“芡”的时间过长,“芡”会变得太稀,不容易挂在铲上。

芡水怎么煮

一、煮芡的方法一

1、煮芡之前,先将烧开的水倒掉,再放锅中,用中小火慢慢煮,煮出来的芡就很粘了。