掌握鱼豆腐的制作秘诀，轻松学会如何做鱼豆腐！

掌握鱼豆腐的制作秘诀,轻松学会如何做鱼豆腐!

做法一

材料

主料:水豆腐400克,鱼豆腐(北)400克

调料:精盐2克,味精1克,白糖3克,花椒油10克,醋5克,花生油5克

做法

1.水豆腐切成0.5厘米厚的片,在开水中烫一下,捞出,控净水分;

2.鱼豆腐切成2厘米见方的小块,放盐、味精、白糖、花椒油、醋、花生油、精盐、味精拌匀;

3.锅内放油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,放入鱼豆腐,两面煎成金黄色,装入盘中即成。

做法二

水豆腐1盒,青辣椒2根,蒜末1大匙,姜末1小匙,酱油1小匙,盐1小匙,鸡精1小匙,水淀粉适量

1.青辣椒切块,蒜剁成末,姜切丝;

2.锅内放油烧热,爆香蒜末,加入青辣椒块、姜丝炒香;

3.加入水豆腐略煮,再加入酱油、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。

做法三

1.青椒洗净去蒂,切成丝;

2.锅烧热,放入沙拉油,放入蒜末、姜末爆香;

3.放入青椒丝、盐翻炒至断生;

4.最后加入酱油调味即可。

做法四

青椒2个,鸡蛋1个,豆粉适量,生抽,香油,葱,姜,花椒油

1.将青椒洗净,切成丝,在碗中打入一个鸡蛋,调入盐,花椒油,拌匀;

2.将豆粉放在盘内,倒入蛋液,铺平,上锅蒸熟即可。