探寻东北风味：正宗土豆炖茄子的制作秘诀揭密

探寻东北风味:正宗土豆炖茄子的制作秘诀揭密

做法一

原料:

土豆1个、洋葱1个、蒜苗1根、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

制作:

1、洋葱切片,蒜苗切段。

2、锅烧热,倒入油,下蒜片、洋葱片炒香。放入土豆块翻炒,倒入酱油,加入1/2汤匙白糖,放入茄子块翻炒。

4、加入盐、鸡精,再加入土豆块,放入蒜苗段,淋入水淀粉勾薄芡即可。

做法二

主料:

土豆1个、蒜苗1根、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉1汤匙。

步骤:

1、蒜苗切段,洋葱切片。倒入土豆块翻炒,倒入酱油,加入盐、鸡精、白糖,再加入茄子块,再加入蒜苗段,淋入水淀粉勾薄芡即可。

做法三

主料:土豆1个、茄子1根

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜头适量、糖适量、花椒适量、小葱适量

2、锅内倒油,油热后放入蒜头爆香。放入土豆块翻炒,加入酱油,加入白糖,加清水,加入茄子,炖至土豆软烂即可。

做法四

主料:土豆1个、辣椒1个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、花椒适量、小葱适量、蒜苗适量、生姜适量

1、生姜切块,葱切花,蒜苗切段。

2、锅内倒油,油热后放入土豆块翻炒,加入酱油,加入适量的清水,加入茄子,盖上锅盖,大火烧开。