探寻广式早茶文化：品味广式早茶的丰富色彩与独特魅力

探寻广式早茶文化:品味广式早茶的丰富色彩与独特魅力

广式早茶,品味广式早茶的丰富色彩与独特魅力

信阳毛尖:信阳毛尖的色泽、滋味及特有韵味

信阳茶,在质地上属于黑茶,亦就是萎黄,再经历功夫的精炼,在冲泡品味上亦是要精湛的,信阳毛尖可以称之为青茶,而信阳毛尖的颜色、滋味和独有韵味,是集诸多茶叶和文化于一体的珍品。

在品味上,其实非常简单,就是在茶水中,最为主要的表现形式,如:点、毫、脉、汤色等,通过闻、听、切、嗅、切、啜、尝、浸、品、啜等。其实我们品味的就是信阳毛尖的韵味。

信阳毛尖的外形条索紧结、卷曲成螺状、状似螺蛳、状如犀牛头,大毫银针紧秀,色泽翠绿,茶汤油润明亮,醇厚清香,醇厚甘甜。

总体来说,信阳毛尖是比较耐冲泡的,像我们平时喝的龙井,白毫银针,三蜻蜓,沱茶,等。

1、冲泡方法

(1)取茶

冲泡信阳毛尖,用100°C的水,冲泡3分钟,然后用90°C的水浸泡10秒钟。

(2)品尝

冲泡信阳毛尖,用80°C的水浸泡10秒钟,然后用90°C的水浸泡10秒钟,最后用90°C的水浸泡10秒钟。

(3)冲泡

冲泡信阳毛尖,取茶

将信阳毛尖的茶汤分批冲泡,然后在茶汤分批冲泡,最后再分批冲泡。

(4)啜饮

冲泡信阳毛尖,用90°C的水,先品尝。然后再喝。