探寻海洋美味！鲳鳊鱼的做法大全，舌尖上的海洋盛宴！

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椒目鱼

材料: 鲷鱼 2条、尖椒 3个、花椒 5粒、蒜瓣 4瓣、生姜 1片、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1茶匙、油 1汤匙。

做法: 鲷鱼切小块,加少许盐、料酒腌制10分钟。尖椒去蒂去籽,切成片。姜蒜切片,待用。放入鲷鱼块,煎至两面金黄,盛出。另起锅,倒入油,放入花椒、蒜片、姜片、料酒,爆香。放入尖椒片和鲷鱼块,大火炒香。加入生抽、盐、糖、醋,炒匀。倒入清水,大火煮开后,转中小火,焖煮约10分钟。最后,将鱼块捞出,撒上蒜瓣,淋入花椒油即可。

椒麻鱼

材料: 草鱼1条、青红辣椒各1个、大蒜、姜、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法: 1、将鱼切块,加入盐、少许醋、胡椒粉、香油腌制10分钟; 2、青红辣椒切细丝; 3、将腌制好的鱼块煎至两面金黄,盛出; 4、放入鲷鱼块,煎至两面金黄,盛出; 5、放入蒜瓣、姜、花椒,炒香; 6、放入辣椒丝,翻炒几下,加入盐、鸡精、胡椒粉,炒匀; 7、将煎好的鱼块放入,翻炒均匀即可。

材料: 麻鱼1条、朝天椒3个、生姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、香菜适量、食用油、食盐、白糖、白胡椒粉、味精。