探秘制作凉皮的窍门：澄面做凉皮的做法大全揭秘！

探秘制作凉皮的窍门:澄面做凉皮的做法大全揭秘!今天给人们介绍澄面做凉皮的方法,是不是非常的简单呢?如果喜欢的话,赶快行动起来吧!

做法一

制作材料

主料:小麦面粉300克

辅料:酵母粉1克,水150克

调料:大葱1棵,姜1小块,盐1克,植物油适量

制作步骤

1.将面粉倒入盆中,加入酵母粉和水,用筷子搅拌成絮状,盖上湿布,静置约30分钟。

2.把葱、姜切片,姜切片,葱白切段,备用。

3.取一小碗,放入葱姜,加入一大勺子盐,适量植物油,

4.在一个小碗中放入两勺的面粉,加入两勺半的温水,搅拌成絮状,盖上湿布,静置约30分钟。

5.取一小碗,放入两勺的面粉,加入一小勺的盐,一勺半的植物油,

6.取一大碗,放入一大勺的面,加入一大勺半的水,搅拌成絮状,

7.在一个小碗中放入一大勺的面粉,加入一大勺半的盐,

8.将醒好的面团放在温暖处进行发酵,大约20分钟左右,面团发酵至两倍大。

9.把发酵好的面团取出,揉匀,分成大小均匀的小面团,擀成薄片。

10.把面片叠放在一起,用刀切成10厘米左右的面片。

11.把面条卷在里面,用筷子在中间压一下。

12.锅中倒入适量的油,等油热后,放入馒头片,两面煎黄即可。