探秘家庭自制卤菜的独家秘方，轻松学会如何烹饪！

探秘家庭自制卤菜的独家秘方,轻松学会如何烹饪!

做法一

食材:花生米(可放可不放)、生草果、丁香、陈皮、干香菜、大水、油

做法:

1.花生米(可放可不放)、生干陈皮、干香菜

2.锅中倒入油,烧至五成热时放入干生干辣椒煸炒出香味,倒入水、水淀粉调成卤汁。

3.将卤汁烧开后,放入花生米、芝麻、大香菜、水淀粉勾芡,出锅前淋上香油即可。

做法二

食材:

食材:猪里脊肉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油

1.猪里脊肉切丝,放一勺半勺料酒、半勺淀粉、半勺蛋清,抓匀腌制,再放半勺油,抓匀,腌制。

2.准备香叶,辣椒备用。

3.锅里放油,烧至五成热时放入腌制好的肉,炸至肉皮微焦时捞出。

4.锅内留底油,放入葱姜香叶爆香,再放入肉煸炒,烹入料酒,加适量水,放入鸡精,再放入辣椒,用大火烧沸,用湿淀粉勾芡即可。

做法三

主料:猪里脊肉300g、淀粉、植物油、料酒、白剁辣椒

1.将猪里脊肉切丝,用一勺一勺料酒、半勺淀粉、半勺油抓匀腌制。

2.将辣椒洗净切好备用。

3.锅内放油,油热后放入辣椒炒香。