探秘最牛的牛杂配方：一起品味美食界的终极饕餮盛宴！

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一、二辣带酸的黑椒排骨

材料:猪小排、蒜、辣椒酱、生抽、白糖、料酒、盐

做法:

1、猪小排洗净,锅中水烧开,放入排骨汆烫,捞起;将排骨、汆烫的排骨、蒜放入油锅中爆香;倒入排骨、蒜,翻炒均匀;

4、加入适量生抽、料酒、盐,炒匀;

5、加适量清水,盖上锅盖煮,烧开后改小火炖30分钟;

6、放入红椒、姜,继续炖;

7、汤汁浓稠时,转大火收汁,加入适量白糖调味即可。

二、麻辣烤鸡腿

材料:鸡腿、青椒、红椒、生抽、盐、糖、辣椒粉

1、鸡腿切块,青椒和红椒切片,将盐,糖,生抽,老抽,辣椒粉,姜粉,蒜粉,糖,料酒拌匀;鸡腿串在签子上,串在签子上,烤箱200度预热5分钟;烤盘上铺上锡纸,将鸡腿串放到烤盘上,刷上一层油,200度烤20分钟;

4、烤好后撒上红椒,撒上青椒,继续烤10分钟,烤好后即可。

三、酱烤鸭腿

材料:鸭腿1只、盐适量、姜适量、小葱适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、白芝麻适量、料酒适量、植物油适量

1、鸭腿洗净,用刀背把鸭肉拍松,放入盐,五香粉,姜,小葱,白胡椒粉,白芝麻腌制10分钟。腌制好的鸭腿在烤盘上,刷一层植物油,撒上白芝麻,放烤箱200度烤15分钟。烤好后撒上白芝麻,烤箱200度烤15分钟即可。