探秘正宗砂锅草鱼做法：揭秘最地道的砂锅草鱼烹饪秘籍！

探秘正宗砂锅草鱼做法:揭秘最地道的砂锅草鱼烹饪秘籍!砂锅草鱼制作:砂锅草鱼是最为常见的一种草鱼,亦是草鱼的一种,用砂锅来煲汤喝味道很鲜美,而且营养丰富,今天我们来学习下做砂锅草鱼的秘籍!

做法一:

1、准备草鱼1条,黄酒、食葱、姜、茴香、桂皮、香叶、老抽、蚝油、食用油、鲜汤。把草鱼洗净,去头去内脏,在鱼身上划上几刀,用刀往鱼背上斜切。把葱姜和花椒放在锅中,用锅里的食用油烧热,放入黄酒、葱姜、茴香、桂皮、香叶、老抽、蚝油、鲜汤,大火烧开。把鱼放入锅中,加入黄酒、食食用油,用大火煮十分钟左右。砂锅放锡纸盖上盖,小火焖十分钟左右。

6、汤好了以后,可以把鱼盛出来,在砂锅里浇上汤汁,撒上香菜,就可以开吃了。

做法二:

1、先将草鱼切成条,用料酒、葱姜腌制10分钟。锅内放油,烧热后,放入草鱼,煎至两面金黄。锅中加水,放入姜片、葱段,加入适量的料酒,大火烧开。然后放入草鱼,烧开后,转小火,盖上盖子煮15分钟。放入味精调味即可。

做法三:

1、准备食材:草鱼、料酒、葱姜、大料、食用油、白糖。将草鱼宰杀,去鳞、腮和内脏,清洗干净,控干水分,切成大块,装入碗中。大料、葱、姜切片,葱白斜切成段,姜切片,葱绿切段。锅内放油,烧热后,放入大料、葱姜翻炒。放入鱼块,加料酒、白糖、少许酱油、清水,烧开后,转小火炖。