探秘清炖鲤鱼的美味世界：20种做法大全揭秘！

探秘清炖鲤鱼的美味世界:20种做法大全揭秘!

做法一

原料:

鲤鱼1条、土豆1个、香菇6朵、生姜1块、葱白1段、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、食盐适量、味精适量。

步骤:

1、鱼洗净,用刀斜切成段,撒入淀粉、料酒,抓匀,腌制30分钟;

2、土豆去皮切滚刀块,香菇洗净切成小块,生姜切片,大蒜去皮拍碎,葱白切段;

3、坐锅热油,放生姜、大蒜、葱白爆香,下鲤鱼段,炸至两面金黄;

4、倒入清水,大火烧开,加少许盐、生抽、蚝油,将鱼段放入,中小火慢炖15分钟;

5、将土豆和香菇倒入锅中,煮10分钟;

6、调入适量盐、味精,调入少许淀粉,出锅。

做法二

新鲜鲤鱼1条(约重500克)、土豆1个、葱1段、生姜1块、盐1茶匙、淀粉1茶匙、白胡椒粉少许。

1、将鲤鱼切成1厘米大小的块状,土豆切块,葱、姜切片,大蒜拍碎;

2、坐锅热油,放生姜、大蒜、葱白爆香,倒入鲤鱼段,中小火炸至两面金黄;

3、将土豆和香菇倒入锅中,大火煮沸,加少许盐、生抽、蚝油,将土豆炖软,调入少许淀粉,小火慢炖15分钟;

4、调入适量盐,搅拌均匀出锅。

做法三

主料:鲤鱼1条(约重500克)、土豆1个

辅料:油适量、盐适量、老抽1汤匙、白糖1茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1茶匙。