探秘萝卜馅水饺的馅料调配绝技，带你打造独特口感！

探秘萝卜馅水饺的馅料调配绝技,带你打造独特口感!

配料:

面粉、温水、酵母、胡萝卜、虾皮、萝卜、大葱、盐、酱油、糖、蚝油、香油。

做法:

1、面粉和酵母、水搅拌均匀,和成光滑的面团,醒30分钟,用保鲜膜包住,静置松弛10分钟;胡萝卜、虾皮、萝卜洗净切碎,大葱剁碎;胡萝卜和虾皮碎、萝卜碎、虾皮碎、葱碎、盐、酱油、糖、蚝油、香油、植物油搅拌均匀,做成馅料;醒好的面团揉成条,切成大小相等的小剂子,擀成饺子皮;包入馅料,捏紧,捏成饺子,放点冷水在下面,醒20分钟,然后入锅煮,待饺子浮起,加入少许冷水,再煮至水饺浮起,就可以了。

1、面粉里加入适量的温水,倒入面粉,和成光滑的面团,醒20分钟;胡萝卜擦丝,剁碎,虾皮用水泡软,大葱剁碎;用少许油炒香葱花,然后加入胡萝卜、虾皮,煸炒片刻,加入适量的清水,烧开;加入适量的盐、酱油,再烧开;

6、用勺子将煮好的馅料舀入饺子皮中,对折饺子皮,将两边捏牢;

7、最后,锅中水烧开,加入点冷水,再次烧开,将饺子煮熟即可。

二、香菇白菜馅饺子

材料:面粉,白菜,香菇,盐,鸡精,香油,十三香

1、将白菜洗净,香菇洗净,把面粉,香菇,白菜,加适量盐,鸡精,十三香,香油,搅拌成馅料;面醒好后,将面团揉匀,揪成小剂子,擀皮,包饺子;锅里放水,加适量盐,将饺子煮熟即可。