探秘鱼头炖法：如何炖出口感鲜美、肉质酥软的美味佳肴？

探秘鱼头炖法:如何炖出口感鲜美、肉质酥软的美味佳肴?下面我们一起来欣赏一下鱼头炖法。

鱼头炖法一:准备食材:鱼头一个、香菇一朵、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、香醋适量、小葱适量、糖适量。

方法:

1、鱼头洗净,鱼头剁块,香菇切块,胡萝卜切滚刀块。锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜,爆香。

3、倒入鱼头,煎至两面金黄。

4、加入适量的水,加入香菇,胡萝卜,炖约1小时。加入适量的盐,老抽,葱段,再炖10分钟。加入适量的香醋,胡椒粉,继续炖20分钟。

7、关火后,撒入葱花,即可出锅。

鱼头炖法二:准备食材:鱼头一个、香菇一朵、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、香醋适量、糖适量。

1、鱼头洗净,鱼头劈成两半,葱姜蒜切末,香菇切块。锅中加入油,放入葱姜蒜爆香。加入适量的盐,老抽,葱段,再炖10分钟。最后加入适量的盐,香醋,搅拌均匀。

鱼头炖法三:准备食材:鲢鱼头一个、猪肥膘一块、红枣适量、姜适量、枸杞适量、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

1、将鲢鱼头洗净,切块。将猪肥膘洗净,切块。

3、锅中倒入油,将油烧至六成热时,将鲢鱼头放入,煎至两面金黄。

4、加入清水,放入生姜,大火煮开。加入红枣,枸杞,加入适量的盐。加入红枣,红枣,大火煮开。