探秘：如何炒出香气四溢、口感鲜嫩的美味洋葱？

探秘:如何炒出香气四溢、口感鲜嫩的美味洋葱?下面,我们来看一看吧!

洋葱炒肉

材料:猪肉(瘦)250克,洋葱100克,植物油、胡椒粉各适量。

做法:1.猪肉切成1厘米见方的块,洋葱切成4厘米长的细丝,姜切成片,姜切片。2.锅中倒入植物油,待油烧热后放入肉煸炒,加入洋葱,炒出香味后,再加入炒匀后,加入适量水,煮熟后,再放入炒匀即可。

洋葱炒鸡蛋

材料:鸡蛋150克,洋葱50克,植物油、精水淀粉、葱花、鸡精各适量。

做法:1.将鸡蛋打入碗内,加入精水淀粉搅匀。2.将洋葱去皮洗净,切成细丝。3.锅内加油烧热,放入洋葱丝煸炒,炒至软烂,加入精再放入鸡蛋,炒熟后,加入葱花、料酒炒匀即可。

酱爆海参

材料:海参100克,熟火腿片100克,水发冬笋片25克,黄瓜片50克,香菜10克,黄酒、淀粉、素油各适量。

做法:1.将海参切成小方丁,黄瓜切成菱形片,冬笋片切成菱形片。2.炒锅置中火上,放生油烧至五成热,放入海参煸炒,加入黄酒、葱煸炒,加入素油,海参煸炒入味,再加入黄瓜片、冬笋片、冬笋片、淀粉炒匀即可。

香酥里脊

材料:猪里脊肉300克,水发香菇20克,油菜心1棵,水淀粉、醋、食用油各适量。