探究丁丁炒面的来历和制作方法，了解这种美食的特点

探究丁丁炒面

把炒面切成细丝,将切好的丝倒入碗中,将油烧热,倒入碗中,放入葱花,炒香,倒入瘦肉片,加一点点盐,再放适量的鸡精,炒匀,倒入炒好的丁丁,炒匀,就可以出锅了。

制作方法

材料:瘦肉300克,鸡蛋3个,胡萝卜50克,洋葱1/4个,香菜少许,面粉适量,生粉适量,盐少许,酱油适量,油适量,味精少许

做法

1.将胡萝卜切成细丝,将洋葱切成细丝,香菜切成细丝,将洋葱切成细丝,猪肉切成细丝,把胡萝卜切成细丝,将葱切成细丝,把鸡蛋打入碗中,加盐,加适量的水,搅拌均匀,锅中放油,油热后,将瘦肉倒入锅中,炒至变色,盛出待用。

2.将洋葱和胡萝卜丝倒入锅中,放入洋葱和胡萝卜丝,放入适量的盐,酱油,再放入猪肉丝,倒入鸡蛋,继续倒入鸡蛋,继续炒至金黄,即可出锅了。

做法二

材料:大米,瘦肉,洋葱,胡萝卜,鸡蛋,生粉,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,花生油

1.大米淘洗干净,放点玉米淀粉和适量的盐搅拌均匀,再放点油和盐拌匀,腌制30分钟,洋葱、胡萝卜和洋葱切成丝,香菜切成末,将大米放入锅中,放入适量的水,烧开后,倒入腌制好的肉,煮熟后捞出,再将洋葱和胡萝卜丝倒入锅中,加入适量的水,用中火煮开后,再转小火煮10分钟,加入鸡蛋,继续煮5分钟,加入盐,鸡精,生抽调味,撒葱花,出锅。