小龙虾,小龙虾学名“小龙虾”,又名石螺,体扁长,螯脚短,身螺壳坚硬,壳卵圆形,鳃盖紧包在鳃盖下面,位于壳内侧的壳上有4条横行的舌状的闭壳肌。
小龙虾富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养元素,其中硒含量高达2.82微克/100克,是虾中含硒最高的,常食可延缓衰老,防治肿瘤。
小龙虾的做法大全:
1、水煮虾
首先需要做的就是把虾洗干净,把虾线去掉,然后在锅里放上水和姜片,盖上锅盖煮,等水开之后再煮,煮开之后再煮,等水开了就可以捞起来了,把煮好的虾用漏勺捞出来放到碗里,再把葱花,香菜,葱花,香醋等放到虾上面,然后再把酱油,醋,料酒,鸡精,盐,香油,糖等放到碗里,拌匀,等吃的时候就可以了。
2、椒盐小龙虾
椒盐小龙虾亦是非常简单的,首先需要把小龙虾清洗干净,把小龙虾去掉头,去除虾线,然后在锅里放上油,放入姜片,炒到颜色变金黄之后,再把小龙虾倒入锅里,翻炒一会,放盐,放椒盐,炒到小龙虾八成熟之后,再加味精,鸡精,就可以了。
3、酱香小龙虾
酱香小龙虾亦是非常简单的,首先需要把小龙虾清洗干净,然后在锅里放上油,油热之后,再把小龙虾放进锅里,翻炒一会,等到小龙虾八成熟之后,再把蒜,姜,葱等放到锅里,炒出香味,然后再把香醋,料酒,酱油,盐等放到锅里,再把刚刚炒好的小龙虾倒入锅里,然后放上味精,盐,就可以了。