探索红烧肉的绝美搭配：七种菜品让你品尝不一样的美味！

探索红烧肉的绝美搭配:七种菜品让你品尝不一样的美味!

红烧肉

材料:五花肉,葱,姜,八角,花椒,桂皮,生抽,料酒,盐

做法:

1、将五花肉切成2cm左右的块,洗净沥干水,将生姜和葱切成片。

2、锅中油烧热,放入五花肉中火煸炒出油,再放入八角、桂皮、花椒、葱姜片,小火煸炒出香味。

3、放入冰糖和生抽,中火煸炒上色,放入温水,大火烧开。

4、倒入料酒,盖上锅盖,小火炖40分钟。

5、放入盐,大火收汁,转大火收汁,然后盛出即可。

材料:五花肉,盐,八角,葱,姜,料酒,生抽,盐

1、五花肉洗净,切成4cm左右的块,洗净沥干水,将生姜和葱切成片。

2、锅中油烧热,放入五花肉中火煸炒出油,再放入葱姜片,大火煸炒出香味,放入料酒,放入盐,大火烧开。

3、小火炖40分钟,直至肉的肉块酥烂,再转大火收汁,直至汤汁收得差不多,最后将炖好的五花肉捞出。

4、锅中留少许底油,放入小火熬糖,熬至糖浆变的焦黄,焦糖的香味渗入肉中,颜色红亮。

5、放入五花肉翻炒均匀,再放入葱姜片,翻炒均匀,让每块肉都均匀上色。

6、将炒好的冰糖汁倒入锅中,大火烧开,转小火炖20分钟左右。

7、倒入适量的生抽,翻炒均匀,大火收汁即可。

8、如果有荤菜,我喜欢,可以放一些青菜,放一些豆腐,最后收汁。