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探索美味的鸡腿炖菜!
1、鸡腿1只,切成3厘米见方的块。生姜、大蒜、辣椒、桂皮、草果、丁香、陈皮、白蔻、肉豆蔻、香叶、茴香、八角、草寇、香茅、高良姜、香茅油、熟猪油各适量。锅内倒入半锅水,加姜、大蒜、辣椒、桂皮、草寇、香叶、茴香、八角、白蔻、香茅油、熟猪油,烧开后,改小火炖30分钟。将鸡腿肉捞出晾凉,切成3厘米见方的块,放入盘内,撒上葱丝、蒜末、熟猪油,翻拌均匀。
4、将锅里倒入熟猪油,烧至五成热时,将鸡腿肉放入锅中炸至酥脆,捞起沥油,放盘,将鸡肉切成块,摆放在鸡腿肉上,将鸡肉的余油倒出,用糖、醋、料酒、蒜末、醋、花椒油、味精、香油、生粉兑成汁,浇在鸡腿肉上,即可。
1、每个鸡腿肉都含有一定量的胆固醇,吃多了不利于心脑血管健康。因此,每个人都不宜多吃,每天吃1-2个即可。高血压、糖尿病患者及肾病患者不宜多吃。腹泻患者不宜吃。
4、肾炎患者应少吃。
5、鸡肉含有维生素C,而维生素C极易被氧化破坏,鲜美的汤汁在杀灭细菌的同时,还能使寄生虫的活性遭到破坏。
三、洋葱
1、洋葱的营养成分很丰富,能降血脂、降血糖、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还能预防感冒。洋葱有很好的杀菌、抗炎的功效,对鼻炎、牙周炎和感冒有一定的防治作用。洋葱所含的硫化合物具有杀菌抑菌作用,可预防感冒。
