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揭秘!如何用青阳炒鸡的正宗秘方做法制作美味佳肴!
青阳炒鸡的正宗秘方
做法一
原料:
青阳黄鸡、
辅料:
鸡蛋、
盐、
味精、
糖、
葱、
姜、
做法:
1.鸡剁成块,用开水焯一下。
2.葱姜切好备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.起油锅,油热后下鸡块,煎至变色后,将蛋汁倒入锅中,用小火炒至鸡块变成嫩滑,加入葱姜,倒入料酒,加盐、糖、味精调味。
5.小火焖5分钟即可出锅。
做法二
主料:
鸡半只
青椒、鸡蛋、
盐、鸡精、
生抽、
生抽、
青椒、
大蒜
香菜
步骤:
1.鸡半只,去掉肥油,洗净。
2.放一个鸡蛋清,加生抽、盐,顺着一个方向搅拌。
3.青椒一个,洗净,切成片。
4.把葱姜蒜切好,香菜切成段,葱姜蒜剁碎。
5.把切好的鸡块放到鸡蛋清里沾一下。
6.锅里放油,把鸡块炸至金黄,捞起。
7.锅里放油,把葱姜蒜炒香。
8.放入鸡块,放生抽、盐、鸡精、香菜,炒均匀。
9.倒入青椒片,炒匀即可。
小贴士
1.加入生抽和料酒,可以去除鸡的腥味,不喜欢的可以不放。
2.加入生抽和料酒,可以提鲜,更美味。
