揭秘：如何制作出口香脆的油炸素鸡片，让你回味无穷！

揭秘:如何制作出口香脆的油炸素鸡片,让你回味无穷!

素鸡片是油炸素鸡的一种,它属于快餐,口感脆,非常受大家的喜欢。

原料:

素鸡、葱、姜、辣椒、香叶、桂皮、生抽、白糖、白酒。

做法:

1、将辣椒、葱姜切片,把所有的香料洗干净,生姜切成小片。

2、把所有的香料用纱布包起来,放进一个大盆中,加入生抽、白糖、香叶、桂皮、小茴香、草果等,用筷子充分搅拌均匀。

3、锅置火上,放入油,烧至五成热时,倒入素鸡片炸至表面金黄捞出。

4、将锅中的油倒出,留少许底油,放入葱姜炒出香味,加入辣椒和香料翻炒。

5、将炸好的素鸡片盛出来,倒入锅中,加入适量的开水,没过素鸡片,用大火烧开,小火焖制10分钟,将素鸡片捞出,沥干水分。

6、锅中留底油,放入辣椒、香叶炒出香味,倒入炸好的素鸡片,加少许生抽、糖、盐,翻炒均匀。

7、倒入适量的清水,烧开,转中火煮制10分钟,至汤汁收浓,加入少许味精,拌匀。

8、将收汁的素鸡片捞出,倒入盘里,撒葱花即可。

小贴士

1、这道菜主要食材是青椒和红椒,都是可以食用的。

2、如果喜欢吃辣,可以多放点干辣椒。