揭秘：文思豆腐真的是苏菜吗？探讨传统豆腐的起源与流传

揭秘:文思豆腐真的是苏菜吗?探讨传统豆腐的起源与流传

最初的“淮南王刘安”,文思豆腐是后来名扬天下的上海名吃,到今日已经被人们所接受,因为文思豆腐的发源与流传,已经出现了在很多地方,很多地区也会有文思豆腐,并且很多地方都有它的身影。

文思豆腐是苏菜吗?揭秘:江浙地区

1、据《徽州府志》记载,文思豆腐的起源与传说有两个,一个是农历六月,另外一个是农历七月。这两字代表着温县的清明节,温县是中国最早的风味小吃,在这一天家家户户都需要准备,用新鲜的豆腐,放在油锅里炸至金黄,再把它放到锅里,做成一个个有口的大豆腐,用白糖调味,加入青菜叶、红萝卜、笋丝等,用文思豆腐制作出的食物更是美味。

2、在这一天,家里面男女老少都会制作一个小小的“甲鱼豆腐”,这是最早的“秦淮八珍”之一。现在,文思豆腐已经有了传承和发展的历史,因为在此,文思豆腐的出现,代表着中华五千年灿烂文化的发展。在历史的长河中,文思豆腐被认为是唯一的传人。

文思豆腐的做法

文思豆腐是安徽徽州传统的汉族特色美味小吃,这道美食源于宋代,流传至今,距今已有一千五百多年的历史,深受广大人民的喜爱。制作原料有豆腐、豆腐皮、青菜、红萝卜、笋丝等。