十种秘方教你如何调制羊肉馅，让它变得更加美味！

十种秘方教你如何调制羊肉馅,让它变得更加美味!

羊肉500克、鲜香菇150克、葱、姜、干红辣椒、茴香、香叶、白糖、香油、香油。

1、将羊肉切块放入清水锅中,水开后撇去浮沫。加入葱、姜、干红辣椒、茴香、香叶、香油,大火煮开后捞出,用凉水冲凉。

将香菇、葱姜、干红辣椒剁碎放入羊肉馅中。加入香油、白糖、香油拌匀。

3、将面粉加温水揉匀,盖保鲜膜静置10分钟,让面团充分发酵。

4、取出面团,搓成长条,揪成均匀的小剂子。

5、用手掌将剂子按扁,包入羊肉馅。将包子胚轻轻按平,包成包子。将包好的包子再一次压扁,全部包好后,放在蒸锅里醒发15分钟。

6、冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后不要马上开盖,让包子再次醒发5分钟后再开盖。

三、黄焖羊肉的做法步骤

1、将羊肉洗净切成大块,放入冷水锅中。

放入葱姜、酱油和适量盐。

3、水开后中火煮5分钟左右。

4、将煮好的羊肉捞出,控干水分。

5、锅内放入适量油,下入花椒和辣椒炸香。

6、放入花椒煸出香味。

7、下入羊肉翻炒。

8、然后加入适量老抽、料酒。

9、加入适量冰糖。

10、加入适量的水,炖15分钟。

11、炖到羊肉熟烂。

1羊肉炖到软烂后,加入适量葱姜、大料、盐。

13、用小火炖5分钟。

14、加入适量味精和香油。

15、关火后不要马上开盖,让它再一次醒发5分钟后再开盖。

16、炖到肉汁基本收干即可。

1、羊肉的选择最好选择羊肉的腿和羊头,以便翻炒时把肉汁炖出来。

炒羊肉时,要倒入少量水,这样炖出的羊肉更好,口感更加醇厚。