双皮奶的最简单做法：只需几步，轻松享受美味！

双皮奶的最简单做法:只需几步,轻松享受美味!

材料:高筋面粉,鸡蛋清,牛奶,糖,盐,黄油

1、加入10g盐,5g糖,10g油,搅拌成均匀的面糊。

2、把面团揉成长条,切成均匀大小的小团,再把面皮也切成均匀大小的小块儿。

3、将一只手把面皮团揉圆,然后把面按扁,再用擀面杖把小面团擀成中间厚四周薄的面皮。

4、把面皮按照原来的样子擀成薄面皮,再放入奶锅,加水,把奶锅压大。

5、开小火煮,直至奶锅不烫手了,打开盖,奶皮翻面,继续煮3分钟。

6、捞出奶皮,调入少许盐,倒入黄油搅拌均匀。

7、再加入两勺奶油搅拌均匀,待用。

8、奶锅洗净擦干,烧热放黄油,晃动锅,

9、鸡蛋黄、牛奶、糖、盐混合。

10、鸡蛋清用电动打蛋器打发,打到比较浓稠的状态,再分次倒入牛奶搅拌均匀,一定要搅拌均匀。

11、加入黄油搅拌均匀,再倒入蛋糊搅拌均匀。

12、准备好炒锅,倒入少许橄榄油,放入奶皮,小火,轻轻晃动锅,

13、等奶皮都凝固的时候,把面皮从锅中取出,用刀将面皮剖成4等份,再用手按在上面。

14、取一个面皮,用小刀切成条状,再切成大小适中的长方形奶皮。

15、奶锅洗净擦干,烧热放黄油,晃动锅,

16、再加入两勺奶油搅拌均匀,再倒入蛋糊搅拌均匀,一定要搅拌均匀。

17、等奶皮都凝固的时候,把面皮从锅中取出,用刀将其切成4等份,再把它们用刀按在上面。

18、将面皮切成小方块,再撒上少许盐,放置10分钟,把面皮翻个面,用刀将其剖成4等份。

19、将面皮从锅中取出,用刀沿中间剖开。

20、用刀在上面划一个十字,切好,摆在盘中。

21、将奶皮摆在中间,把奶皮从中间切开。