口感鲜美、烹饪时间精准的基围虾煮几分钟绝佳攻略！

口感鲜美、烹饪时间精准的基围虾煮几分钟绝佳攻略!

一只美味、鲜嫩可口的红嘴虾,煮5分钟左右就可以了!鲜美的红嘴虾,煮8分钟左右就可以了,只是火候要掌握得恰到好处,否则虾肉会缩,吃起来口感不佳!

先准备一小盆清水,水温刚刚好,以正好够足水为准,这时锅中的水份偏少,不足以煮红嘴虾。

另外,煮10分钟左右的红嘴虾,在水再次开的时候,要捞出虾,因为虾肉比较紧实,时间太长容易把虾肉吃进去!

接下来就需要放入小盆了,再舀一盆凉水,然后放入煮开的虾,烫3~5分钟,捞起后马上放入凉水中冷却。

3~5分钟,虾皮就会渐渐收缩变白,且虾肉更鲜嫩。

最后,要想煮好的虾,口感更佳鲜嫩,可以加点料酒,去腥,料酒能提鲜,又能去腥,另外,料酒能解腥,加了料酒的虾,不仅吃起来不腥,而且,营养还丰富,也比较有利于提高虾的鲜、香、味!

红嘴虾是比较耐存的,在保存的过程中要注意低温冷藏保存,防止氧化变质,温度比较低时保存就可以,并且也要注意不要放在阳光下暴晒。

一般来说,新鲜的虾买回来后,应该先用冷水洗去多余的盐分和水分,然后再用塑料袋装好,再放入冰箱中冷藏保存,这样保存可以让虾更长时间的保存。

我们都知道,如果新鲜的虾在解冻后,食用前先加入一些淀粉水或者醋浸泡一段时间,那么可以有效的保持虾的口感,使其不那么干涩。我们平时在购买虾的时候,还是要注意看清楚新鲜虾的处理方法,才能保证营养不会流失。

首先要挑选鲜活的虾,以色泽红亮、个头均匀、甲壳密集、外壳完整、气味新鲜者为佳。其次是辨别虾的眼睛,活虾的眼睛应该是朝上而不是朝下,因为它会闭合不紧,而且伸开的时候还有点蜷缩的状态,这是因为虾线是紧闭的,而死虾则是不紧的。另外虾的身体会迅速将虾线拉出来,如果虾肠比较短,则有可能是死虾。

挑选虾也要看虾的虾头与身体连接是否紧密,如果虾头与身体连接紧密,则说明虾是活的,如果虾头部与身体连接松懈,则说明虾是生病的,这样的虾不建议购买。