口感鲜美，脆嫩可口！尽享正宗烤羊肉串的制作秘籍

口感鲜美,脆嫩可口!尽享正宗烤羊肉串的制作秘籍是什么?不同的烤制方法,烤羊肉串的口味也会不一样。下面我们就来学习烤羊肉串的正宗做法。

1.备料。选择肥瘦相间的羊腿肉。

2.切肉和切肉块。

3.准备调味品。有料酒、生抽、糖、黑胡椒、辣椒酱、蒜粉。

4.将羊肉块均匀的涂抹上适量的料酒。

5.均匀的涂抹上盐和胡椒粉。

6.在羊腿肉上均匀的涂抹上酱油和味精。

7.均匀的涂抹上甜面酱。

8.在羊腿肉上均匀的涂抹上辣椒酱。

10.铺上一层辣椒面。

11.再铺上一层蒜蓉。

12.撒上点黑胡椒。

13.铺上适量的辣椒酱。

14.铺上适量的蒜蓉。

15.撒上辣椒面。

16.撒上适量的蒜粉。

17.再撒上一些黑胡椒。

18.最后撒上适量的黑胡椒。

20.然后把烤箱温度设定在200度。

21.烤20-25分钟。

22.烤好的羊肉串。

23.就可以吃啦。

【辅料】酱油、香油、大葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、淀粉。

1.首先将羊肉洗净切小块,在沸水中焯一下,焯去血沫。然后将羊肉放进锅中加适量的水,放入葱姜、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖,大火烧开,用小火慢炖2个小时,中间不要打开。出锅后撒上葱花就可以了。

在做这道菜的时候,盐要适当放一些,最好是适量放一点。

【材料】羊腩肉600克,料酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,葱段5克,蒜末5克,白胡椒3克,八角1个,生姜3片,花椒3克,陈皮1小块,

1.将羊肉切小块,用热水烫去血水。