品味美食世界！尝遍80个家常炖菜，满足你的味蕾

水发鱿鱼100克,豆腐100克,酱油、白糖、精盐、味精、黄酒、葱、生姜、麻油各适量。

将水发鱿鱼去杂洗净切成片,豆腐切成片,将豆腐、鱿鱼片、葱、生姜、麻油、酱油、精盐、味精、黄酒、麻油同置炖锅内,用小火炖至烂熟,即可食用。

主料:猪手500克,章鱼150克,鸡爪100克,大葱2根,姜4片,水2000毫升,盐4茶匙(10克)。

1、猪手去掉骨头,洗净,刮掉内膜,在滚水中焯5分钟,去除血水,再捞起放入冷水中冲洗干净。

2、章鱼、凤爪洗净,每只切成4块,大葱切段、姜切片。

3、砂锅置火上,放入清水2000毫升,下猪手、凤爪、大葱、姜、章鱼、鸡爪,用大火烧开后,盖上盖子用中小火煮20分钟。

4、下盐巴,续煮30分钟即可。

主料:牛肚400克,腐竹250克,韭菜300克,红椒、洋葱各一个,蒜片、生姜片各适量,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10克),生抽2茶匙(10ml),辣椒酱2茶匙(5克),鸡精2茶匙(5克),植物油2茶匙(10ml),水500ml

1、牛肚切去边角,用水反复冲洗干净,然后用厨房纸巾将表面水分吸干。腐竹用温开水浸泡至软。洋葱、韭菜切成薄片。

2、牛肚放入容器中,加入生抽、辣椒酱、料酒、盐、鸡精,搅拌均匀腌制5分钟。

3、炒锅放油,烧至5成热,放入洋葱、韭菜和腐竹翻炒。

4、翻炒1分钟后,放入牛肚、红椒、洋葱翻炒。

5、待牛肚和韭菜炒熟后,加韭菜翻炒即可。