如何正确泡发干鲍鱼？干鲍鱼泡发的一步一步指南

如何正确泡发干鲍鱼?干鲍鱼泡发的一步一步指南指南是泡发干鲍鱼

1、生鲍鱼怎么泡发

鲍鱼是一种贝类软体动物,软体动物门,有两个贝壳,一个称为牡蛎,另一个叫海螺,同时也是很多人喜欢吃的食物。

生鲍鱼,其实就是一种巨型的海生贝壳,它的外壳比它的肉更柔软,口感更细腻爽滑,受到很多人的喜欢。不过它不一样,它的功效却不一样,从营养价值上来说,生鲍鱼富含蛋白质、矿物质和维生素,适合体弱多病、体质虚弱和中老年人,可促进人体生长发育。

2、干鲍鱼泡发的步骤

2.1、洗净。用流动的水冲洗干鲍鱼,要保证鲍鱼表面的泥沙清洗干净,不然表面有一层泥土也很难清洗干净。

2.2、蒸煮。把鲍鱼放在蒸屉上,水要高于鲍鱼,再加蒸锅蒸30分钟左右。

2.3、过滤水。把过滤后的鲍鱼放在过滤筛网里,不能用手直接用手去动鲍鱼,把表面残留的腥味和泥沙都冲掉。

2.4、把蒸熟。把蒸熟的鲍鱼放在蒸锅上,继续蒸20分钟左右。

2.5、凉拌。把蒸熟的鲍鱼放在生菜叶上,浇上凉拌酱油和醋,翻拌均匀,让鲍鱼更有味道。

3、干鲍鱼的营养价值

3.1、鲍鱼能滋阴、明目、通淋、止血。

3.2、鲍鱼富含蛋白质和碘、锌等营养元素,是人类的营养宝库。

3.3、鲍鱼能滋阴补阳,对阳虚、气血两亏者有良好的疗效。

3.4、鲍鱼能增强免疫功能,促进蛋白质、核酸、RNA的合成,提高机体的免疫力。

3.5、鲍鱼含有丰富的海洋软体动物,其肉质细嫩,滋味鲜美,能补虚养肾,而且高蛋白,低脂肪。

干鲍鱼的营养价值1、鲍鱼壳

中医认为,鲍鱼壳具有“补而不腻,软而不碎”的特点,能补肺阴、清虚火,最适合女性食用。

鲍鱼的肉具有补肾壮阳、补气血、滋肝阴,调脾胃,润肌肤等功效。它的营养价值和燕窝、鱼翅齐名,是名贵的滋补品。鲍鱼含有丰富的蛋白质,而且它的蛋白质中的氨基酸成分比燕窝还高,这是因为它里面含有人体必需的八种氨基酸,这八种氨基酸有修复、修护受损皮肤和促进新陈代谢的作用。