妈妈的拿手菜：鸡蛋豆腐的家常做法，快来学习吧！

妈妈的拿手菜:鸡蛋豆腐的家常做法,快来学习吧!

用料:豆腐250克、鸡蛋2个、火腿肠2根、盐适量、酱油适量、油适量、葱姜蒜适量、甜面酱适量、鸡精适量。

1.豆腐一块,用刀在边上划几刀,然后倒入煮锅内煮至定型,然后捞出。火腿肠,葱姜蒜切碎。

2.鸡蛋打成蛋液,加盐,酱油和甜面酱调成鸡蛋糊。

3.豆腐倒入蛋糊里。

4.火腿肠,火腿肠倒入蛋糊里,搅拌均匀。

5.加入葱姜蒜和鸡精。

6.锅烧热,放入油,烧至5成热,倒入豆腐。

7.用小火炸至两面金黄,关火,装盘,放凉即可。

1.豆腐洗净切小块,鸡蛋打散,油锅里放少量油。

2.煎豆腐(油炸,油要多,煎出来的豆腐不粘锅),两面金黄即可。

3.这道菜需要的是高汤,每次加入调味料,小火慢炖,入味的时候起锅。

1.主料:豆腐2块

2.辅料:胡萝卜一根,鹌鹑蛋两个,火腿肠2根,黄瓜一根,香葱、生姜、大蒜、生抽、盐、香油

3.锅里放适量油,放姜片、葱段爆香,然后倒入适量的清水,放生抽、盐、豆腐煮至七分熟时,倒入胡萝卜煮熟,盛出,沥干水分。

4.黄瓜和胡萝卜切丁,香葱切碎,大蒜切片,鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿肠切丁,用盐、香油把鸡蛋煮熟,沥干水分,装盘。

小贴士:1.豆腐要切得小一些,不要切的太大块。

2.豆腐煮好后,如果看到表面有些小泡,就把豆腐拿出来,再放进水里面浸泡一会儿,这样可以让豆腐比较容易煮透,吃起来就不会有豆腐的腥味。

豆腐的抗衰老机理与人体皮肤一样,只有当机体衰老时,蛋白质合成减少,皮肤不能保持水分,导致皮肤干燥,出现皱纹。此外,豆腐中的大豆异黄酮对于保护皮肤免受紫外线侵害也有一定作用。

2.防止心脑血管疾病

豆腐中含有的卵磷脂可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。