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自制龙虾糍的做法
用料:
龙虾500g、牛奶80g、面粉100g、
调味料:
鱼露5g、鸡精3g、盐4g、糖15g、玉米油25g
制作步骤:
1、龙虾清洗干净。
2、虾去虾线,去头部和背部,用牙签从虾脊的第三个关节处插入,用牙签插入有拉丝的位置。
3、在有拉丝的位置,放上适量的鱼露、鸡精、盐、糖、玉米油、玉米油,腌制5分钟。待水开后,放入腌制好的虾,轻轻划动。
5、等汁水都出来了,用漏勺捞出来,放到盘子里。
6、放到一旁待用。
7、面粉和玉米油混合均匀,用手和面。
8、拿一个比较大的容器,舀一大勺面粉,放在勺子的中间,勺子的边缘不要漏。
9、用筷子搅拌面粉。
10、直到面粉都均匀的包裹在虾身上,然后将虾捞出来。
11、锅中留底油,放入葱花。
12、加入刚刚腌过的虾翻炒几下。
13、然后加入适量的水和白糖。
14、煮开。
15、再加入适量的盐和味精,将收汁即可。
tips:
1、炸虾要用小火慢炸,否则炸糊了,不好吃。
2、炸好的虾以吸油、易熟为好。
3、不喜欢油腻,可以少放一些油。喜欢虾肉甜的,就炸得少放点油。吃虾的时候蘸姜汁食用,味道更美。
一、虾干可以直接吃吗
虾干不能直接吃,是种腌制类的食材。
虾干的味道相对而言是比较鲜美的,而且在晒干以后变得非常有嚼劲,也有很好的保存。如果是想要保存更长时间的话,最好就冷冻起来,最好不要放在阳光下暴晒,因为太阳下有利于保存虾干的味道。
虾干的保存方法
1、对于河虾干是可以直接保存的,因为河虾干是可以直接保存在家中吃的,而且直接食用的话很方便。
