家常泡椒凤爪做法大全：教你轻松做出美味麻辣凤爪

家常泡椒凤爪做法大全:教你轻松做出美味麻辣凤爪

主料:鸡爪(600克),西兰花(50克),金针菇(20克)

调料:色拉油(50克),食盐(1克),酱油(1克),蒜(5克),生姜(5克),花椒(5克),红油(8克),白糖(1克),辣椒粉(1克),鸡精(1克)

1.将鸡爪剪去爪尖和翅尖,从中间劈开,切成4瓣,洗净沥干水,再放入水中浸泡,至能完全沥干水为止,加入适量的盐、酱油、白糖、生姜、蒜瓣、花椒,红油,搅拌均匀,放置15分钟。

2.金针菇摘洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分,红辣椒、西兰花去蒂洗净,用刀拍成片。

3.锅内放入适量油,烧至五成热,放入葱姜丝煸炒,再放入花椒,红油,待葱姜丝煸出香味,放入处理好的鸡爪翻炒,加入生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,拌匀即可。

我们在各大超市、菜市场、网上,都可以看到一些小店把鸡爪做的非常漂亮的菜肴。鸡爪富含胶原蛋白,对于爱美的女性朋友来说是非常有益的。

1.买来的鸡爪先放在水里浸泡一段时间,目的是去除血水和杂质,这样可以去掉鸡爪身上的油腻。

2.将鸡爪冷水下锅,放入葱姜,料酒,烧开后撇去浮沫,放入生抽,老抽,适量醋,加适量的清水,把鸡爪煮熟。

3.将煮熟的鸡爪捞出,沥干水份备用。

4.炒锅内倒入少许油,放入干红辣椒炒出香味。

5.放入少许辣椒酱翻炒。

6.加入适量的鸡爪,放入少许水,放入料酒,鸡精翻炒。

7.最后加入盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可。

1.鸡爪处理干净,然后焯水,撇去浮沫。

2.锅中倒入适量的油,将油加热,然后放入干红辣椒,小火炸至辣椒颜色变深,然后再捞出油。

3.把火关小,把鸡爪倒入锅中,煸炒。