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材料:豆腐(大豆)150克,猪肉馅150克,生抽1汤匙,料酒2汤匙,白糖1汤匙,盐适量,八角1枚,大葱1棵,姜1块,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,油半汤匙,水淀粉适量。
1、豆腐切块后,用清水浸泡30分钟。
2、猪肉馅剁碎备用。
4、豆腐泡在水里(浸泡去掉豆腥味)。
5、肉馅剁碎备用。
6、水淀粉、料酒、老抽、水淀粉混合备用。
7、豆腐泡在水里(浸泡去豆腥味)。
8、锅中加水煮开。
9、倒入肉馅,加葱末、姜末、八角、大葱、老抽、料酒、白糖煮开。
10、捞出肉馅,大火收汁。
11、将煮好的肉馅捞出。
12、将卤好的豆腐放入锅内,加水、油适量。
14、转小火,盖上锅盖焖5分钟。
15、加入肉馅,翻炒均匀。
16、加入少许的老抽、白糖调味。
17、大火收汁,关火。
18、最后把卤好的肉馅浇在豆腐泡上。
