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一、家常蒸黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼一条,收拾干净,鱼肉不要切的太碎。
2.蒸锅上汽后,转中火,蒸15分钟左右。
3.蒸熟后取出,斜刀斜刀划下鱼皮。
4.加葱花,生姜片,蒜片,盐,料酒,味精,胡椒粉,拌匀,腌制10分钟。
6.取一个容器,撒少许盐和味精,在盘子底部铺上一块干净的白纸。
7.放上黄花鱼,上锅蒸15分钟左右。
8.出锅后撒葱花。
1.鱼要洗干净,保证鱼肉和鱼身上不残留泥沙。
2.鱼腌制好后放入冰箱冷冻,这样蒸的时候容易熟,口感会更好。
1.黄花鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2.黄花鱼富含维生素A,常吃黄花鱼有利于眼睛发育,提高免疫力。
3.黄花鱼有一定的补气作用,而且是女人的恩物,可以补气养血,还可以缓解失眠多梦的症状。
4.黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等,能够预防心脑血管疾病。
1.将黄花鱼切块。
2.蒜剁成末,姜切成丝。
3.把鱼在沸水中过一下捞出,装盘备用。
4.将油烧热,放蒜蓉,姜丝爆香。
6.加入适量料酒。
8.加入两勺老抽。
9.加入一勺蚝油。
10.加入一勺白糖。
11.加入一勺胡椒粉。
12.加入一勺白醋。
13.加入一小把花椒。
14.加入一小把麻椒。
15.加入一勺鸡精。
16.倒入一小碗清水。
17.盖上锅盖煮约3分钟。
18.加入葱、香菜。
20.加入适量食盐和少许味精调味即可。
