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食材明细:肉类500g,酱油2汤匙,白糖1茶匙,干淀粉适量,盐1茶匙,味精1茶匙,料酒2汤匙,香菜2根,花椒5粒,八角2个,葱3段,姜2片,蒜2瓣,香醋1汤匙,芝麻油1茶匙,水淀粉1汤匙,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,胡椒粉1/2茶匙。
家常鱼香肉丝的配菜
1、主料:猪肉300g,黄瓜200g,鸡蛋150g,尖椒150g,
辅料:盐3g,酱油4汤匙,糖1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,淀粉1茶匙,清水1茶匙,
1、将猪肉去皮,切成肉丝,放入碗中,加入鸡蛋、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟,葱切段,姜切片,蒜去皮,尖椒切丝,放入碗中,放入肉馅,拌匀待用。
2、将黄瓜、尖椒、葱、姜切丝备用。
3、锅中倒入适量的油,放入葱、姜、蒜、尖椒翻炒,再倒入肉馅,拌匀。
4、锅中倒入适量的油,放入黄瓜、尖椒翻炒,再倒入肉丝,拌匀。
5、锅中倒入1茶匙的清水,放入1茶匙的盐,待水开后,放入腌好的肉馅,大火快速翻炒,即可出锅。
猪瘦肉400g,黄瓜150g,鸡蛋150g,青尖椒100g,油、花椒粉、味精适量。
1、准备好食材,将黄瓜、青尖椒切丝备用。
2、将鸡蛋打入碗中打散,用筷子搅散。
3、将猪肉剁成肉末。
4、加入葱姜末、花椒粉、味精搅拌均匀。
5、将锅中倒入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中。
6、先炒熟肉末,再放入黄瓜丝和鸡蛋。
7、最后放入适量的生抽、香油和适量的清水,大火煮开,煮熟即可。
青椒,猪肉馅,鸡蛋,油,盐,鸡精,生抽,料酒,老抽,葱姜末,青红椒丝。
