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家庭做法大公开!学会清蒸鲈鱼,让全家人欢呼不已!
1.将鲈鱼洗净,切下两片,切成大片。
2.将葱切成葱段,姜切片,葱、姜和片都可。
3.将鱼用姜丝、葱段和盐、料酒、糖、胡椒粉腌制15分钟。
4.在鱼身撒上少许生粉,让鱼的每一面都沾上淀粉。
5.炒锅内注入油,开大火。
6.锅热后,将鱼放入,再加热三分钟,淋上油即可。
1.鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、钙、镁、钾、铁、铜、硒等营养元素;
2.鲈鱼含有丰富的乳糖,因此有补脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用。
3.鲈鱼含有维生素B2,能改善人体的新陈代谢,对眼睛有好处。
4.鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、硒等营养元素;
5.鲈鱼还含有丰富的磷脂类物质,对神经系统和身体发育有很好的作用,也可帮助消化。
材料:鲈鱼,料酒,蒸鱼豉油,姜,葱,姜,蒜,红椒,盐,胡椒粉,白糖。
1.鲈鱼切段后,洗净沥干水;姜、葱切大块。
2.将鱼段和姜、葱、蒜一起放入鱼盘内,淋入料酒,撒上白糖、胡椒粉、盐、白糖,上锅蒸15分钟。
3.将蒸好的鲈鱼去掉姜片,撒上红椒片和葱段即可。
材料:鲈鱼,番茄酱,白砂糖,黑胡椒,水淀粉。
1.番茄切小块备用。
2.将鲈鱼洗净后,去掉腹内的黑膜,控干水。
3.锅里倒入适量油,放入番茄酱炒出红油,再放入适量的水,放入鲈鱼,大火煮开,转小火炖10分钟。
4.将番茄酱盛出备用。
5.锅里留少许油,放入白糖,熬糖色,烧至成稠状。
6.用铲子蘸水淀粉均匀的涂在鱼身上。
7.锅里倒入适量的油,放入番茄酱翻炒。
