家庭做法学会这几步，轻松炖出香喷喷的美味猪蹄

家庭做法学会这几步,轻松炖出香喷喷的美味猪蹄怎么做?下面小编给大家分享一下厨房常用的几招。

猪蹄3个,花生150克,大葱50克,姜20克,料酒10克,盐3克,味精1克,酱油5克,白糖3克,胡椒粉1克,香油2克

1.将猪蹄刮净毛,斩成块,冲净血污,用刀将猪蹄放入汤锅中,加入花生米、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精,开锅后打去浮沫,改小火煨煮至烂,捞出猪蹄,晾凉后将猪蹄撕成细块。

2.锅置旺火上,放入花生油,烧至五成热时放入猪蹄,炸至外皮蓬松时捞出,放入碗内,用水泡过的大葱、姜片、香菜、酱油、白糖、胡椒粉、香油调成蘸料。

3.将蘸料均匀地浇在猪蹄上,上屉蒸1小时即成。

材料:猪蹄,葱,姜,香菜,蒜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,香油

1、葱和姜切片、蒜拍破切、香菜切段,备用。

2、猪蹄煮熟去皮,切块。

3、起锅坐油爆炒葱姜、蒜瓣。

4、加水、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。

5、大火烧开,转小火炖煮1个小时即可。

材料:猪蹄,红枣,木耳,黄豆,葱,姜,蒜,料酒,老抽,盐,鸡精

1、猪蹄去毛,洗净剁块,用开水焯一下,去除血水和杂质;

2、木耳用温水泡发,去蒂洗净撕成小朵;黄豆提前泡发好;葱切段、姜切片、蒜剥成蒜瓣备用;

3、砂锅中倒入适量清水,放入葱姜、料酒,把猪蹄放入,大火烧开;

4、把猪蹄倒入砂锅中,大火烧开后转小火炖煮1个小时;

5、把黄豆和木耳放入砂锅中,再炖20分钟;

6、关火后撒上葱花即可。