家庭菜谱美食大全：用心呵护家庭味蕾，尽享美食盛宴

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材料:西红柿1个,鸡蛋1个,米饭150g,葱花少许,油盐适量,鸡精少许。

将西红柿洗净,切片,然后切块。

在干净的锅里放油,先把葱花炒香,再把切好的西红柿块放进锅里。

然后待西红柿炒软后,加一勺生抽、少许盐,放入米饭炒匀。

然后放盐和鸡精,最后把炒好的鸡蛋放进去。

再炒匀就可以出锅了。

材料:鸡蛋1个,豆腐50克,葱花少许,香菜少许,油盐适量。

鸡蛋在碗中打散,豆腐放水中煮熟,取出备用。

锅中放油,放入葱花爆香,放入豆腐翻炒。

加水烧开,放入蛋花,加入适量盐和酱油。

最后放入少许香菜,就可以出锅了。

材料:鸡蛋1个,海米5克,盐适量,水淀粉适量。

将鸡蛋打碎,搅拌均匀,搅拌成蛋液。

将海米用温水泡软,放些油,打散。

将鸡蛋液加入海米拌匀。

蒸好的蛋羹稍凉后,用打散的海米做装饰。

材料:鱼肉150克,豆芽200克,火腿丝20克,水发木耳10克,淀粉15克,鸡蛋1个,精盐1克,酱油15克,味精2克,料酒3克,水淀粉15克,大葱3克,姜3克,植物油20克。

将鱼肉洗净后切成6厘米长、2厘米宽、0.9厘米厚的长方薄片,用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。

豆芽择洗干净,葱、姜切细丝。

锅内加油烧至六成热,放入葱丝、姜丝炝锅,放入豆芽、火腿丝、木耳丝略煸,放入精盐、酱油、味精、料酒、水淀粉勾芡,淋上花椒油出锅装盘即成。