巧炒麻辣香锅，教你如何做出超级好吃的口水麻辣香锅

巧炒麻辣香锅,教你如何做出超级好吃的口水麻辣香锅

1.锅里倒进食用油,加入花椒和干辣椒,翻炒。

2.加入小米辣和香菇,翻炒均匀。

3.加入猪大肠,翻炒均匀。

4.加入香叶,转小火,炒出香味,放入胡萝卜。

6.加入水,煮熟。

7.将香菇和青菜分别去根,放入锅里翻炒。

8.加入一些辣椒面,还有十三香。

盐和五香粉都是个人喜好的,不喜欢的可以不放。

1.因为是麻辣锅,所以荤素搭配,比如小炒土豆,香菇炒娃娃菜,味道最好。

2.有些蔬菜和肉比较好熟,肉切得薄一些,这样吃起来口感会更好。

3.因为是农家小炒,所以加入了辣椒面,蔬菜熟后口感会更加脆嫩。

麻辣香锅怎么做好吃

土豆,五花肉,蒜苗,尖椒,生抽,糖,花椒,干辣椒,葱姜蒜,盐,鸡精。

01.土豆去皮切滚刀块,五花肉切片,大蒜,尖椒切片,芹菜切段,尖椒切片。

02.热锅凉油放入花椒和干辣椒爆香,然后下五花肉片翻炒。

03.炒出五花肉的油分,再放蒜苗,尖椒翻炒几下放入土豆。

04.放入酱油,糖,花椒,鸡精,盐,少量的清水。

05.盖上锅盖,煮个半个小时,待汤汁收到差不多的时候,起锅即可。

1.五花肉炒之前要先焯水,这样可以去掉肉的腥味,而且五花肉的味道很好闻。

2.放入葱姜蒜和生抽可以使出五花肉的香味。

3.做麻辣香锅的时候,五花肉不容易煮烂,所以必须要焯水。

4.另外,如果在做麻辣香锅的时候,加入西红柿,土豆,尖椒等,土豆会更容易软糯。

5.因为麻辣香锅都很辣,所以一定要注意控制油的量,避免三成油烧得过热,烧糊了。

6.在做酸辣香锅的时候,因为五花肉也会被辣炒过,所以建议你吃辣椒比较好。