年糕炒制妙招揭秘，如何让年糕炒出美味的诀窍！

年糕炒制妙招揭秘,如何让年糕炒出美味的诀窍!

鸡蛋液:普通炒菜机打鸡蛋时,加一勺醋,能让炒出的鸡蛋口感更滑嫩。

2、切年糕:把年糕切成厚薄适中的条状,放入锅中,倒入鸡蛋液,加盖,中火加热至完全凝固,装盘后撒上葱花即可。

3、面粉:年糕切片后,用面粉、面粉、鸡蛋液裹上薄薄的一层,会更均匀,做出的年糕色泽金黄。

4、加水:年糕切好后,先用开水烫一下,能让年糕爽脆,然后再切薄片。

5、加白糖:锅中倒入油,油热后,煎成金黄的块状即可。

6、加入番茄酱:鸡蛋煎好后,放入油锅,在年糕的表面抹一层番茄酱,再继续煎至金黄,味道更鲜美。

7、蒜蓉炒年糕:蒜蓉炒年糕也是年糕常见的做法,将蒜蓉炒香后,加点生抽和盐,继续煎炒,就可以盛出了。

8、蛋炒饭:鸡蛋炒年糕,不仅色泽金黄,色泽鲜艳,且具有一定的营养价值。鸡蛋炒年糕在做的时候,加入大米,炒出来的饭口感更鲜美。

9、酱汁烧年糕:将年糕切片后,倒入锅中,放入黄豆酱,翻炒,再放入蒜蓉,放入辣椒粉,搅拌均匀,就可以盛出。

10、油烧年糕:油烧好后,把年糕炸到金黄色,再翻炒,盛出,就可以吃了。

食材:年糕、鸡蛋、白糖、酱油、五香粉、盐。

将鸡蛋打散,放入少量的油、盐、五香粉,充分搅匀。

2、锅中倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋,煎至两面金黄即可。

3、锅中倒入适量的油,煎到两面金黄即可。

食材:年糕、白菜、黄瓜、胡萝卜、面粉、葱、盐、鸡精、油、酱油。

将年糕切片后,倒入锅中,放入黄豆酱,翻炒,再放入蒜蓉,放入辣椒粉,放入盐,放入胡萝卜,放入白菜。