年糕的多种吃法：创意料理搭配年糕的不一样享受

年糕的多种吃法:创意料理搭配年糕的不一样享受

美味的年糕甜点分两种,一种是卡仕达酱年糕,一种是果冻年糕,卡仕达酱年糕是以年糕为原料,切成条状,油炸,烧烤,煎炸等烹调方式,或者是在外食店时买成品。

首先是主材料的选择,尽量选用豆油、色拉油、牛油的混合油,这样的年糕入口香甜,老少皆宜,清爽好吃。

另外,年糕选择一定要新鲜的,年糕条越新鲜口感越好。

然后就是做法了,将年糕切成块状,放入锅中,再放入清水,再加入老冰糖,烧开后用中火熬煮,这样可以使年糕更容易成熟,也可保持年糕原有的清香。

最后是调制年糕的时候,水要多放一些,尽量不要少,不然年糕吸水会很快变硬,口感不好。

这款年糕的制作方法虽然很简单,但是和其它做法搭配起来却会更加有趣,如果你有时间和精力去学习,就不要错过这款美味的年糕哦。

主料:年糕300克,肉馅150克,青豆20克,花生油15克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,糖2克,料酒5克,辣椒油3克,花椒油5克,葱5克

1、将年糕切成条状,放入水中泡30分钟,捞出沥干水分;

2、将肉馅、青豆、花生油、葱、花椒油、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、辣椒油、花椒油混合成馅;

3、将年糕条放入沸水锅中煮至入味,捞出沥干水分;

4、用筷子在年糕条上压平,上笼蒸20分钟;

5、再将年糕翻扣盘中,上锅蒸30分钟至年糕熟烂即可。

1.将糯米洗干净泡上一个小时,然后洗干净;

2.将红糖放入煮锅里煮开,然后把煮好的红糖倒入,煮开后放入糯米,加适量的水,煮;

3.再把煮熟的糯米捞出,沥干水分后放入盆里,然后放入一层红糖,然后用手将红糖压平,加入适量的糯米,把红糖压成泥状;

4.然后把红糖泥放入保鲜盒里,然后放在冰箱里冷藏20分钟,这样就可以吃了。