手工凉粉的做法与配方：传统美味自制，清凉夏日必备

手工凉粉的做法与配方:传统美味自制,清凉夏日必备

1.备好所有的原材料

2.倒入适量的开水,搅拌均匀

3.放入适量的食用碱

4.搅拌均匀后,放入适量的冰糖,搅拌均匀

7.锅热倒油,油烧热后,倒入面糊

8.等面糊凝固后,关火,凉下来就可以吃了

8.吃的时候,放入冰箱,吃的时候,再切成片

美食小贴士:凉粉需要适量放一些冰糖,这样更有口感

1.适量的放入开水,搅拌均匀

2.搅拌均匀后,放入适量的冰糖,搅拌成糊状

3.拌好的面糊,要注意,要使面糊的稀稠

4.稀稀程度,可以根据个人喜好和浓稠程度进行增减,或者选择炖菜或者做汤

5.放入的量过多,容易蒸不透

6.容易烫嘴,口感发苦

7.不要把稠的糊糊在凉面上,加入水之后,如果表面稍微凝固后,上面那层就很容易滚烫,这个时候就需要先冷却一会

8.然后,不要直接放入冰箱,直接冷藏一小时,因为这样,会把凉粉烫坏

烹饪技巧:凉粉和其他凉粉一样,都需要小火蒸制,先大火大火大火,等到锅里发出“咕咕”的响声,盖上盖子后,等到锅里发出“吱吱”的响声,关火后,把盖子拿开,等到锅里发出“咕咕”的响声后,再盖上盖子,这样,凉粉就做好了。