手工制作莲蓉蛋黄月饼，口感香醇，制作方法详解！

手工制作莲蓉蛋黄月饼,口感香醇,制作方法详解!

1、材料:鸡蛋两个,面粉,白糖,糯米粉,黄油

2、用温水把酵母和面,将面粉和软粉、白砂糖用打蛋器打匀成面团,将面团放入盆里,在放入鸡蛋液,加入黄油和软化的黄油,揉好的面团盖保鲜膜,醒发1个小时。

3、把发酵好的面团分割成大小相等的小面团,揉成光滑的面团,再用擀面杖把表面擀薄,涂一层食用油,用保鲜膜包起来,然后把面团擀成薄薄的圆片,用勺子压出来。

4、烤盘上铺上油纸,把醒发好的面团擀成圆片,再抹一层食用油,用勺子压出来,然后用勺子压出来。

5、把薄面片横切成1厘米左右厚的面片,中间加入几个蛋黄,在把面片表面包裹起来。

6、将面片切好的面片铺在烤盘上,烤箱200度预热,中层烤5分钟,取出面片稍微晾凉后再切成4厘米见方的块。

7、把烤好的面片稍微晾凉后,用刀切成4厘米左右的面片。

8、烤盘上铺一层油纸,将面片切好的面片码入烤盘。

9、刷一层食用油,把面片的表面涂抹均匀,放入烤箱,中层上下火,上下火,中下层,烘烤15分钟。