手把手教你做冰皮月饼：简单易学的冰皮月饼制作方法大揭秘！

手把手教你做冰皮月饼:简单易学的冰皮月饼制作方法大揭秘!!

冰皮月饼做法一

材料:

全脂面粉300g、牛奶100g、糖粉150g、泡打粉5g、吉士粉适量

1、黄油室温软化,倒入白糖、泡打粉、吉士粉、牛奶、糖粉搅拌均匀,静置20分钟。把全部材料混合搅拌均匀,和成面团,揉到面光、盆光、手光,面团不粘手就可以了。把面团擀成面皮,把和好的面皮擀成比面包的大面皮,包入馅料,对折。

4、对折后,压出花纹。

5、再对折,然后擀成一个个长方形,做月饼的时候不用再另外捏饺子了。

6、把面皮盖上保鲜膜,放在冰箱里冻一冻。

7、冻好的月饼。

8、冻好的月饼,捏出自己喜欢的花纹。

9、用月饼模具在月饼上压出花纹,成型后放入冰箱冷冻一小时。

10、冻好的月饼拿出来切成合适大小,裹上豆沙馅,烤箱预热200度,把月饼放入烤箱烤20分钟。

11、我做的稍大一点,下次就可以吃了。

月饼

、月饼

材料:

高筋面粉500克,低筋面粉300克,麦芽糖250克,水150克,黄油50克,泡打粉1/2小勺,碱面1/2小勺,植物油1/2小勺,清水30克

馅料:

熟黑芝麻馅200克,榴莲馅200克,西瓜馅200克,红豆馅200克,花生馅100克,面粉300克,糖25克

做法:

1、南瓜蒸熟压成泥,加入糖、油拌匀。低筋面粉过筛,加入软化的黄油,用筷子拌匀,加入软化的南瓜馅,包入馅料。把月饼模抹平,把馅料压实,放入月饼模内。

4、月饼模入烤箱,烤箱预热220度,烤35分钟。

月饼皮:

原料:

速溶面粉120克,玉米淀粉40克,低筋面粉70克,泡打粉2小勺,蜂蜜适量,奶粉20克,

1、先将黄油和面粉混合均匀,再将糖、酵母、泡打粉混合均匀。加入软化的黄油和面粉,揉成光滑面团。将面团放入模具中,放入烤箱,上火200度烤10分钟左右。