手抓肉丝面：教你一招简单又美味的肉丝面做法！

手抓肉丝面:教你一招简单又美味的肉丝面做法!

主料:挂面、猪肉、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、肉馅

调料:酱油、酱油、鸡精、料酒、水淀粉

1、将猪瘦肉切成小丁,用少许酱油、水淀粉、盐拌匀,腌制10分钟左右。

2、生姜切丝,胡萝卜切丝,葱切末。

3、肉馅里打入一个鸡蛋,放入淀粉、酱油、鸡精,搅拌均匀。

4、锅中加入适量的油,将肉丝倒入,炒散。

5、倒入胡萝卜丝,翻炒至熟,出锅备用。

6、锅中倒入适量的油,放入葱姜末炒香。

7、倒入胡萝卜丝翻炒,直至变色。

8、倒入炒好的肉丝,再倒入刚才炒好的鸡蛋,再倒入剩余的酱油、鸡精,翻炒均匀。

9、汤汁收至浓稠时,淋入香油,出锅即可。

1、猪肉可换为鸡肉、牛肉或牛肉制品,烹调时放些葱姜,既香又入味。

2、酱油不只含有鲜味,还含有一定量的盐和糖。在腌制肉时加些酱油,可以增加肉质的鲜味。