揭秘最正宗的泡辣椒做法，让你的味蕾燃烧起来！

揭秘最正宗的泡辣椒做法,让你的味蕾燃烧起来!

泡辣椒是湘菜中最有特点的辣椒。最近网上有一些传言,说它是湖南的,而非贵州。听说,此菜不仅在黔内泡的辣椒更辣,还会在湖南外泡的辣椒更辣,这些人是真的。

其实湖南,无论如何也只有湖南才是最辣的辣椒。湖南人把传统中国饮食看做是湖南人的特色,就像今天国旗的君侯——魏万的。在南方,就是中国的祖先。四川人又称之为川、湘、黔、川等,而南方的话,就是贵州、云南。湘菜在南方不仅有酸辣椒,还有腊八蒜,泡辣椒是贵州的名菜。

辣椒,分辣椒、青辣椒和红辣椒两种,它们的区别是:

1、辣椒都是鲜红色,辣的程度都不相同。

2、这里的辣椒是咸的,而不是生的。

3、如果辣椒身上有黑色的针,这就要靠你的厨师手艺了。

4、如果辣椒不辣,是水煮或者清蒸的辣椒,不辣,就用做辣酱的。

干辣椒100克,葱末,蒜末各少许,姜末少许,盐,味精,白糖,植物油各适量。

1、将干辣椒洗净,去蒂籽,切成小段。

2、锅内放油烧热,下入葱末,蒜末,姜末炒香。

3、加入干辣椒段炒出香味,加入少许水煮一会儿,最后加入盐,味精,白糖,炒匀。

4、取一个大容器,将炒好的辣椒装入,密封,放入冰箱内冷却,吃时取出,在辣椒面的表面涂上一层植物油,晾凉后即可食用。

辣椒性热,有通阳健胃的功效,在冬季常吃辣椒可以驱寒暖胃,促进消化,还可以有效地改善手脚冰凉,多喝热水有利于身体的健康。

可以吃辣的东西,因为辣椒和羊肉都是性热的食物,在冬天食用,会加重体内火气,容易上火。还有辣椒中含有辣椒素,它有抗氧化的作用,可以对抗身体内的自由基,达到减少疾病发生的功效。

辣椒可以促进肠胃蠕动,加快食物的消化,可以有效地控制食欲。还可以带走一部分脂肪,是一种很好的减肥食物,可以减少脂肪堆积。